Archivi tag: italiano

Dolce Settembre: è tempo di Schiacciata con l’uva

Buongiorno amici di Sestosguardo, nonostante il caldo estivo siamo già in pieno autunno, per la precisione è il 28 settembre…e io quest’anno non ho ancora mangiato la schiacciata con l’uva!!! Grave errore, devo subito correre dalla Belloccia (Forno Conti, per i non sestesi) a prenderne un pezzo. La loro, con un dolce strato di melassa sopra, è senz’altro la mia preferita! ;-)

Non tutti saranno d’accordo con me, chi la preferisce più secca, chi più morbida, chi più dolce, chi meno. Certo è che la vera schiacciata con l’uva vuole pochi, e poveri, ingredienti. Cliccando sulla gustosissima foto, che ho preso in presitito dal blog Profumi in cucina, troverete una buona ricetta della Stiacciata coll’uva! ;-)

Si legge su wikipedia che il pan coll’uva è un dolce tipico della Toscana, in particolare delle province di Firenze e Prato, ma diffuso anche in alcune aree dell’entroterra della provincia di Grosseto, dove è denominata schiaccia con l’uva.

È un dolce di origine povera, che un tempo veniva cucinato al tempo della vendemmia per le sagre contadine e le sue modeste origini sono ben testimoniate dalla semplicità degli ingredienti: pasta da pane, olio d’oliva, zucchero ed uva nera. Per quest’ultima, la tradizione vuole che si usi solo la varietà canaiola, dai chicchi piccoli e con molti semi (era una qualità inferiore, poco adatta alla vinificazione), anche se questa sta lentamente scomparendo dai vitigni toscani.

Forse non tutti sanno che la schiacciata con l’uva è un PAT – prodotto agroalimentare tradizionale italiano. I PAT sono i prodotti inclusi in un apposito elenco, predisposto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali con la collaborazione delle Regioni. Naturalmente tra tutte le regioni quella che detiene il maggior numero di prodotti agroalimentari è proprio la Toscana…che ve lo dico a fa’??? :-D

E ora, con l’acquolina in bocca, vi lascio con la ricetta della schiacciata con l’uva del forno Panzenzero di Calenzano, che non ho mai assaggiato ma, a giudicare dal video, sembra buonissima! ;-)

4 commenti

Archiviato in corsi vari, cucina, cultura, negozi, Sesto Fiorentino, sesto.tv, tradizioni

Campionato italiano femminile di bocce

Cari amici di Sestosguardo, nonostante il titolo ambiguo, qui si parla proprio di bocce. In particolare si parla della specialità Raffa, che non si gioca con il caschetto biondo ballando il Tuca Tuca, ma si pratica con delle bocce di formato grande ed in materiale sintetico (e anche qui si potrebbe fare dell’ironia, lo so :-D ).

Il campionato italiano femminile di bocce, promosso dalla Federazione italiana di bocce toscana, si terrà presso l’Ads bocciofila sestese al Bocciodromo comunale in via D’Azeglio (vicino alla Coop del Neto) dal 9 all’11 settembre 2011. Parteciperanno circa 250 atlete provenienti da tutta Italia, 100 arbitri e 2000 persone fra accompagnatori e appassionati del mondo delle bocce.

Ecco una  parte del programma (il programma completo lo trovate sul blog Bocceintoscana):

Venerdì 9: Serata apertura Campionati Italiani Femminili
in collaborazione con Pro Loco Sesto Fiorentino e Associazione Donne Arabe
Ore 21.00 Apertura dei Campionati - Alla presenza delle autorità locali, brindisi di benvenuto alle rappresentative partecipanti

Sabato 10: Campionati italiani femminili
Ore 09.00 Eliminatorie CAT. C-D  sui campi della Prov. di Firenze e Prato
Ore 14.00 Eliminatorie CAT. B-C  sui campi della Prov. di Firenze e Prato
Ore 19.30 Eliminatorie CAT. A  sui campi della Prov. di Firenze

Domenica 11: Campionati italiani femminili
Ore 09.00 Quarti e Semifinalisui campi della Prov. di Firenze
Ore 14.30 Finali c/o Soc. Bocc. Sestese – Sesto Fiorentino
Ore 17.00 Premiazione e chiusura della manifestazione

Dato che non ho una grande familiarità con questo sport (il massimo che posso fare è giocarci sulla spiaggia) ho guardato un po’ di video su youtube e mi sono chiesta: perchè il curling è disciplina olimpionica e le bocce no??? E perchè se il Bowling è un gioco che va molto di moda fra i ragazzini le bocce sono solitamente considerate da vecchi? Mah…
Vi lascio quindi con una raccolta video di alcune delle più belle azioni di bocce specialità raffa ;-)

2 commenti

Archiviato in estate, eventi, Sesto Fiorentino, sport